Risoto é um prato bem mais fácil do parece! Porém, existem muitas maneiras de fazê-lo, mas esse de abobrinha com limão siciliano é uma delícia! É muito prático e rápido, portanto é uma ótima opção para um jantarzinho diferente! Olha só:

Ingredientes:

• 2 abobrinhas
• 1 limão siciliano
• 500 g de arroz de risoto (arbóreo)
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• 4 folhas de louro
• 200 ml de vinho branco seco
• 1 tablete de Caldo de legumes
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite
• Parmesão ralado

Modo de preparo:

1) Primeiro, em uma frigideira, dourar no azeite a cebola picada junto com as folhas de louro e os dentes de alho descascados.
2) Cortar as abobrinhas em rodelas e adicionar na frigideira. Em seguida, colocar a pimenta-do-reino a gosto e as raspas da casca do limão siciliano nessa hora.
3) Depois de 5 minutos fritando, adicionar o arroz e mexer até que ele fique transparente.
4) Em seguida, adicionar o vinho e mexer até ele evaporar.
5) Após, adicionar o caldo de legumes fervido até que ele cubra o arroz e, também, o suco de um limão siciliano.
6) Por fim, é só ir adicionando o caldo a cada vez que o líquido tiver evaporado na frigideira até que chegue ao cozimento que você preferir.

Por completar, servir com parmesão ralado por cima.

Então, o que achou? Muito fácil, não é mesmo? Sendo assim, tente fazer em casa e mande sua foto!

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