A Panna Cotta é o novo petit gateau!

A Panna Cotta é o novo petit gateau!

A Panna Cotta é o novo petit gateau!

Type : Receitas

A Panna Cotta é o novo petit gateau! No restaurante quem não gosta de pedir- la na sobremesa? Geralmente ela é aromatizada com baunilha e servida com uma bela calda. A calda pode ser de frutas vermelhas ou de maracujá. Seguro que a Panna Cotta é uma paixão sem volta! Então, como adoramos um doce aqui no Clube, vamos aprender de uma vez por toda a fazer essa sobremesa! E como ontem no Clube saiu Amostras Grátis de Açúcar Vanillé, ou seja o segredo da Maria da Paz na novela “A dona do Pedaço”, vamos aproveitar esse ingrediente para fazer essa receita hoje!

Você vai precisar dos ingredientes seguintes para uma Panna Cotta perfeita

  • 2 xícaras ou 500 ml creme de leite fresco
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor
  • 2 colheres de sopa de água
  • 2 pacotinhos Açúcar Vanillé
  • 5 colheres de sopa rasas de açúcar
  • óleo para untar as forminhas
  • 8 moldes de alumínio de 100ml (você também pode optar por não desenformar, neste caso use copos de vidro ou acrílico, potes de compota, potes de sobremesa)

Modo de fazer:

  • Coloque a água  em uma tigela pequena, polvilhe a gelatina por cima e misture bem. Deixe amolecer por pelo menos 2 a 3 minutos.
  • Unte o interior dos moldes com uma leve camada de óleo  e reserve. Não unte caso esteja usando outros recipientes e não desenformar.
  • Em uma panela pequena, misture o creme de leite, o leite, o açúcar e os dois pacotinhos de Açúcar Vanillé. Leve ao fogo médio/baixo e cozinhe sem deixar ferver, apenas até o açúcar diluir completamente. Retire do fogo e misture a gelatina amolecida.
  • Com uma concha, encha as forminhas untadas e leve a geladeira por 6 horas ou uma noite inteira.
  • Cerca de 10 minutos antes de servir, passe uma faca de ponta redonda e lâmina fina em torno do molde e vire no prato de servir. Caso não desenforme, coloque um pouco de água fervente em um recipiente e coloque o molde dentro por alguns segundos para esquentar o fundo e tente desenformar outra vez.
  • A Panna cotta também pode ser servida sem desenformar dentro de potes de sobremesa, copos de vidro, taças ou potinhos de compota. Neste caso cubra com a calda já fria e depois da panna cotta ter se firmado completamente.

Calda de Maracujá

  • 3 maracujas grande maduros
  • 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

Modo de Fazer:

  • Peneire a polpa e reserve as semantes.
  • Misture a polpa com o açúcar de confeiteiro até diluir e formar uma calda.
  • Adicione um colher de sopa de semente e descarte o restante.
  • Sirva por cima da panna cotta depois que já estiver firme e desenformada.

Bom apetite! E se fizer mande a foto para a gente ver!

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