A Panna Cotta é o novo petit gateau!

A Panna Cotta é o novo petit gateau!

A Panna Cotta é o novo petit gateau!

Type : Receitas

A Panna Cotta é o novo petit gateau! No restaurante quem não gosta de pedir- la na sobremesa? Geralmente ela é aromatizada com baunilha e servida com uma bela calda. A calda pode ser de frutas vermelhas ou de maracujá. Seguro que a Panna Cotta é uma paixão sem volta! Então, como adoramos um doce aqui no Clube, vamos aprender de uma vez por toda a fazer essa sobremesa! E como ontem no Clube saiu Amostras Grátis de Açúcar Vanillé, ou seja o segredo da Maria da Paz na novela « A dona do Pedaço », vamos aproveitar esse ingrediente para fazer essa receita hoje!

Você vai precisar dos ingredientes seguintes para uma Panna Cotta perfeita

  • 2 xícaras ou 500 ml creme de leite fresco
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor
  • 2 colheres de sopa de água
  • 2 pacotinhos Açúcar Vanillé
  • 5 colheres de sopa rasas de açúcar
  • óleo para untar as forminhas
  • 8 moldes de alumínio de 100ml (você também pode optar por não desenformar, neste caso use copos de vidro ou acrílico, potes de compota, potes de sobremesa)

Modo de fazer:

  • Coloque a água  em uma tigela pequena, polvilhe a gelatina por cima e misture bem. Deixe amolecer por pelo menos 2 a 3 minutos.
  • Unte o interior dos moldes com uma leve camada de óleo  e reserve. Não unte caso esteja usando outros recipientes e não desenformar.
  • Em uma panela pequena, misture o creme de leite, o leite, o açúcar e os dois pacotinhos de Açúcar Vanillé. Leve ao fogo médio/baixo e cozinhe sem deixar ferver, apenas até o açúcar diluir completamente. Retire do fogo e misture a gelatina amolecida.
  • Com uma concha, encha as forminhas untadas e leve a geladeira por 6 horas ou uma noite inteira.
  • Cerca de 10 minutos antes de servir, passe uma faca de ponta redonda e lâmina fina em torno do molde e vire no prato de servir. Caso não desenforme, coloque um pouco de água fervente em um recipiente e coloque o molde dentro por alguns segundos para esquentar o fundo e tente desenformar outra vez.
  • A Panna cotta também pode ser servida sem desenformar dentro de potes de sobremesa, copos de vidro, taças ou potinhos de compota. Neste caso cubra com a calda já fria e depois da panna cotta ter se firmado completamente.

Calda de Maracujá

  • 3 maracujas grande maduros
  • 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

Modo de Fazer:

  • Peneire a polpa e reserve as semantes.
  • Misture a polpa com o açúcar de confeiteiro até diluir e formar uma calda.
  • Adicione um colher de sopa de semente e descarte o restante.
  • Sirva por cima da panna cotta depois que já estiver firme e desenformada.

Bom apetite! E se fizer mande a foto para a gente ver!

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